“一校一策”科技成果转化：食品学院助力渭南羊乳产业高质量发展

根据学校“一院一市”校地合作战略目标，食品科学与工程学院结合渭南富平“奶山羊之乡”的羊乳资源优势，积极对接当地羊乳加工企业的技术需求，促进产教深度融合和成果落地转化，推动羊乳产业高质量发展，助力乡村全面振兴。

学院拥有国内首家国家羊乳制品加工技术研发专业中心和陕西省食品工程技术研究中心，组建了由“国家杰青”李国梁教授领衔的“乳制品重点产业链成果转化创新团队”，重点开展乳品质量安全因子快检与精准识别技术及设备研发、功能性乳品研发与转化、羊乳营养与健康等基础及应用研究，承担相关国家级项目24项、省部及厅局级项目73项、企业转化项目近80项。围绕陕西羊乳产业存在的真实性溯源技术缺乏、产品同质化严重、科技含量不高等瓶颈问题，学院重点服务于渭南市羊乳产业，协助当地陕西红星美羚乳业（陕西省乳制品产业链链主企业）、金牛乳业、圣唐乳业、美可高特乳业等龙头企业组建了陕西省“四主体一联合”山羊乳深加工校企联合研究中心、陕西省山羊乳产品创新中心、陕西省山羊乳产业技术创新联合体、陕西省秦创原“科学家+工程师”队伍，为企业新产品研发及质量安全等瓶颈问题解决提供了强大的科技支撑，极大提升了渭南市羊乳企业加工水平和产品竞争力。相关技术成果获陕西省科学技术二等奖以上4项，转让发明专利21件，制定乳品团体标准8项，为“千亿奶山羊产业”高质量发展赋予了强大的科技动能，有效推动了我省乳制品产业高质量发展。

（核稿：强涛涛 编辑：刘倩）