科大要闻

我校主办的2023食品研究与创新发展论坛在西安召开

2023-08-29 09:50 文、图/食品学院 韩晔 点击:[]

业内专家学者云集西安,聚焦前沿共话食品健康。8月24至25日,来自全国100多所高等院校食品科学领域的500余名专家学者齐聚西安,参加2023食品研究与创新发展论坛。本次论坛由天津食品研究院、米兰网页版,米兰(中国)主办,《食品研究与开发》编辑部、米兰网页版,米兰(中国)食品科学与工程学院承办,中国食品科学技术学会支持。论坛以“新时代食品科技创新与国人健康”为主题,设立主论坛和多个分论坛,集中研讨现代食品科技与健康。

会前,我校校长李志健、副校长黄剑锋会见了与会专家。

开幕式上,黄剑锋代表主办方致辞,他对参加论坛的领导和专家学者表示欢迎,对他们长期以来关心和支持学校各项事业发展表示感谢。他介绍了学校发展及食品学院建设的历史沿革和近年来在学科建设、科学研究等方面取得的成就。他指出,学校历经“三次创业、两次搬迁、一次划转”,是国家“中西部高校基础能力建设工程”及“十四五教育强国推进工程”建设高校、陕西省国家“双一流”培育高校和重点建设的高水平大学;食品学院秉承我校60多年工科传统,面向陕西省食品产业发展重大需求,通过构建学科梯队、凝练科研方向、打造创新平台,深度融入“秦创原”,学科建设和人才培养取得了跨越式发展。黄剑锋表示,本次论坛为国内食品健康领域专家学者聚焦食品科学前沿技术、拓宽专业视野提供了机会,学校愿与相关高校及科研机构携手,围绕现代食品技术领域共同开展研发攻关,共谱食品行业高质量创新发展新篇章。

主论坛上,中国工程院院士吴清平研究员以“中国野生食药用菌资源科学大数据构建及其创新应用”为题作大会报告,国家食品安全风险评估中心吴永宁研究员、南开大学王硕教授、天津科技大学校长路福平教授、江南大学胥传来教授、南昌大学熊涛教授等五位专家分别作题为《食品安全技术预见,新食品原料与替代蛋白》《母乳低聚糖检测方法研究进展》《抗老年痴呆的功能食品开发》《高效抗体制备与食品安全免疫快速检测技术》《植物基乳酸菌发酵食品研发与产业化》的主题报告。主论坛由我校马建中教授主持。

在本次大会特别设置的专题论坛、青年科学家论坛、研究生论坛上,来自国内高校和科研院所的132名专家学者,围绕“食品物性与风味、食品微生物与肠道健康、食品质量安全与检测分析、食品加工与制造、食品营养与健康、农产品贮藏与加工、未来食品创新与发展”等内容,分享交流最新研究成果,特别是食品科技创新的新思路、新成果、新技术。

本次论坛的成功举办,增进了我校师生与食品同行及相关领域科研人员之间的互动交流,为扩大学校影响力、促进行业创新成果传播、共谋食品前沿科技创新、共促国民食品健康事业发展搭建了良好的交流与合作平台。

(终审:刘倩 核稿:孙敏 编辑:刘倩)

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